Содержание

Торт наполеон калорийность

Cколько калорий в торте наполеон

Калорийность домашнего «Наполеона»

Даже люди, которые совсем «не уважают» сладкое, слышали о торте «Наполеон» и знают, об его очень высокой калорийности.

Сладкоежки же обоих полов, следящие за своим весом постоянно стоят перед дилеммой: как полакомиться вкусным десертом и не набрать лишние килограммы.

Калорийность торта «Наполеон» зависит от того, каким ингредиентом пропитываются мучные коржи: сгущенным молоком, заварным, белковым, масляным кремом. А также на основе, какой жидкости: воды, молока, сливок, кефира готовятся сами коржи, какое количество куриных яиц и жиров применяется в рецепте.

Сколько калорий в «Наполеоне» с заварным кремом

Калорийность «Наполеона» с заварным кремом зависит от того, по какому рецепту: классическому, упрощенному или «диетическому», изготавливается «пропитка» (крем) для мучных коржей.

В классический рецепт входят все «жирные» продукты: 0,5 л молоко, до 100 гр сливочного масла, два яйца, стакан сахара. Заварной крем, изготовленный по классическому рецепту – самый калорийный. А калорийность «Наполеона» со сливками будет выше, чем с заварным кремом, приготовленным на молоке. Но еще в стародавние времена говорили, что «о вкусах не спорят». Калорийность «Наполеона» с масляным кремом может достигать 500 ккал на 100 гр.

В упрощенном рецепте изготовления заварного крема вместо молока можно применить нежирный кефир или воду, сливочное масло заменить качественным маргарином, использовать для приготовления крема одно яйцо, а не два. В 100 гр торта с таким кремом может содержаться от 250 ккал.

Сложно говорить о вкусовых качествах торта, пропитанного кремом, приготовленным по «диетическому» рецепту. Вот состав «диетической пропитки»: 250 мл теплой воды, пакетик ванилина, стакан сахара, две ст.л. муки. Все. В 100 гр торта с таким кремом может содержаться до 200 ккал.

Сколько калорий в «Наполеоне» со сгущенкой

Торт «Наполеон» можно приготовить быстро: со сгущенкой, купленной в магазине (есть опасность отравиться некачественным продуктом), а можно сгущенное молоко приготовить в домашних условиях (рекомендуем).

Естественно, что калорийность торта, в котором присутствует купленная сгущенка, будет ниже (около 300 ккал) и десерт готовится быстрее.

Однако во время приготовления сгущенки дома, можно положить меньшее яиц, сахара, взять молоко меньшей жирности. Калорийность «Наполеона» со сгущенкой, приготовленной в домашних условиях, будет содержать около 400 ккал.

Калорийность «Наполеона» с белковым кремом

Каждый кулинар знает, что белковый крем кладется только белок куриного яйца, а желток убирается. Калорийность одного сырого куриного яйца – 157 ккал, в которых «львиную долю» составляет желток. Как правило, при изготовлении торта «Наполеон» на семью из четырех человек применяется рецепт с двумя яйцами. Несложно подсчитать, сколько калорий в домашнем торте «Наполеон» с белковым кремом на 100 гр продукта: приблизительно, на 70 ккал меньше, чем в десерте с масляным кремом.

Сколько калорий в торте «Наполеон» на кефире

На 100 гр продукта калорийность составляет:

  • Молока – 58 ккал;
  • Кефир 1% — 40 ккал;
  • Кефир 2,5% — 53 ккал.

Естественна взаимосвязь: чем меньше калорийность продуктов, из которых делается торт «Наполеон», тем меньше калорий в самом десерте. Поэтому сколько килокалорий будет в торте «Наполеон» выбирает кулинар на основании собственной шкалы ценностей (что важнее: вкусовые качества десерта или его калорийность, полезность для биохимических процессов в организме).

Кроме килокалорий в 100 гр торта «Наполеон» содержится:

  • Жиры – 19,2 гр;
  • Белки – 8,6 гр. Количество белков может быть увеличено за счет грецких орехов, которые кладутся между коржами;
  • Углеводы – 37,2 гр.

Подводим черту

В заключение хочется напомнить слова графа Калиостро из фильма «Формула любви»: «Ножом и вилкой роем мы могилу себе».

Качество и состав потребляемых продуктов может изгонять из тела человека болезни, а может наоборот – наносить организму вред.

Еще великий врач и алхимик Парацельс сказал, что «все есть лекарство, и все есть яд – дело лишь в дозе». Расшифровывая высказывание относительно нашей темы – дело в количестве и качестве потребляемых продуктов.

Энергетическая ценность 100 гр торта «Наполеон» (ккал):

  • С масляным кремом – до 500;
  • С кремом на кефире – от 250;
  • С «диетическим» кремом – до 200.

Смотрите ещё

Что такое природные адаптогены и их воздействие на организм

Адаптогены – натуральные вещества, повышающие энергетический запас, способствующие оптимал…

Cколько калорий в торте наполеон

Калорийность домашнего «Наполеона»

Даже люди, которые совсем «не уважают» сладкое, слышали о торте «Наполеон» и знают, об его очень высокой калорийности.

Сладкоежки же обоих полов, следящие за своим весом постоянно стоят перед дилеммой: как полакомиться вкусным десертом и не набрать лишние килограммы.

Читать еще:  Томатная паста калорийность

Калорийность торта «Наполеон» зависит от того, каким ингредиентом пропитываются мучные коржи: сгущенным молоком, заварным, белковым, масляным кремом. А также на основе, какой жидкости: воды, молока, сливок, кефира готовятся сами коржи, какое количество куриных яиц и жиров применяется в рецепте.

Сколько калорий в «Наполеоне» с заварным кремом

Калорийность «Наполеона» с заварным кремом зависит от того, по какому рецепту: классическому, упрощенному или «диетическому», изготавливается «пропитка» (крем) для мучных коржей.

В классический рецепт входят все «жирные» продукты: 0,5 л молоко, до 100 гр сливочного масла, два яйца, стакан сахара. Заварной крем, изготовленный по классическому рецепту – самый калорийный. А калорийность «Наполеона» со сливками будет выше, чем с заварным кремом, приготовленным на молоке. Но еще в стародавние времена говорили, что «о вкусах не спорят». Калорийность «Наполеона» с масляным кремом может достигать 500 ккал на 100 гр.

В упрощенном рецепте изготовления заварного крема вместо молока можно применить нежирный кефир или воду, сливочное масло заменить качественным маргарином, использовать для приготовления крема одно яйцо, а не два. В 100 гр торта с таким кремом может содержаться от 250 ккал.

Сложно говорить о вкусовых качествах торта, пропитанного кремом, приготовленным по «диетическому» рецепту. Вот состав «диетической пропитки»: 250 мл теплой воды, пакетик ванилина, стакан сахара, две ст.л. муки. Все. В 100 гр торта с таким кремом может содержаться до 200 ккал.

Сколько калорий в «Наполеоне» со сгущенкой

Торт «Наполеон» можно приготовить быстро: со сгущенкой, купленной в магазине (есть опасность отравиться некачественным продуктом), а можно сгущенное молоко приготовить в домашних условиях (рекомендуем).

Естественно, что калорийность торта, в котором присутствует купленная сгущенка, будет ниже (около 300 ккал) и десерт готовится быстрее.

Однако во время приготовления сгущенки дома, можно положить меньшее яиц, сахара, взять молоко меньшей жирности. Калорийность «Наполеона» со сгущенкой, приготовленной в домашних условиях, будет содержать около 400 ккал.

Калорийность «Наполеона» с белковым кремом

Каждый кулинар знает, что белковый крем кладется только белок куриного яйца, а желток убирается. Калорийность одного сырого куриного яйца – 157 ккал, в которых «львиную долю» составляет желток. Как правило, при изготовлении торта «Наполеон» на семью из четырех человек применяется рецепт с двумя яйцами. Несложно подсчитать, сколько калорий в домашнем торте «Наполеон» с белковым кремом на 100 гр продукта: приблизительно, на 70 ккал меньше, чем в десерте с масляным кремом.

Сколько калорий в торте «Наполеон» на кефире

На 100 гр продукта калорийность составляет:

  • Молока – 58 ккал;
  • Кефир 1% — 40 ккал;
  • Кефир 2,5% — 53 ккал.

Естественна взаимосвязь: чем меньше калорийность продуктов, из которых делается торт «Наполеон», тем меньше калорий в самом десерте. Поэтому сколько килокалорий будет в торте «Наполеон» выбирает кулинар на основании собственной шкалы ценностей (что важнее: вкусовые качества десерта или его калорийность, полезность для биохимических процессов в организме).

Кроме килокалорий в 100 гр торта «Наполеон» содержится:

  • Жиры – 19,2 гр;
  • Белки – 8,6 гр. Количество белков может быть увеличено за счет грецких орехов, которые кладутся между коржами;
  • Углеводы – 37,2 гр.

Подводим черту

В заключение хочется напомнить слова графа Калиостро из фильма «Формула любви»: «Ножом и вилкой роем мы могилу себе».

Качество и состав потребляемых продуктов может изгонять из тела человека болезни, а может наоборот – наносить организму вред.

Еще великий врач и алхимик Парацельс сказал, что «все есть лекарство, и все есть яд – дело лишь в дозе». Расшифровывая высказывание относительно нашей темы – дело в количестве и качестве потребляемых продуктов.

Энергетическая ценность 100 гр торта «Наполеон» (ккал):

  • С масляным кремом – до 500;
  • С кремом на кефире – от 250;
  • С «диетическим» кремом – до 200.

Смотрите ещё

Что такое природные адаптогены и их воздействие на организм

Адаптогены – натуральные вещества, повышающие энергетический запас, способствующие оптимал…

Калорийность торта «Наполеон» с заварным кремом

История происхождения торта «Наполеон» имеет несколько вариантов. По одной из них, это лакомство появилось в 1912 году в России, когда широко отмечалось празднование 100-летия победы над Наполеоном Бонапартом. В других источниках это название связывается с итальянским городом Неаполь. Некоторым все же нравится считать, что это пирожное придумал сам Бонапарт, чтобы помириться со своей возлюбленной Жозефиной.

Он был изобретен много лет назад и с тех пор появилось много разновидностей его рецепта, отличающихся набором ингредиентов и составом крема. Однако, несмотря на это, выпечка продолжает оставаться одной из самых популярных за свой отменный вкус.

Польза

Лакомство готовится из таких компонентов, как мука, молоко, яйца, сахар. Все они содержат определенные полезные вещества, которые будут присутствовать и в готовом блюде. Так, благодаря молоку в торте присутствует такой необходимый для нормального состояния костей элемент, как кальций. Помимо этого, в сладости содержатся все витамины группы В, а так же РР, А и Е. В большом количестве присутствует в выпечке и аскорбиновая кислота. Немаловажным является тот факт, что в сладком лакомстве присутствуют и необходимые для организма жирные кислоты.

Главное же достоинство Наполеона, как и других сладостей, — он способствует образованию в организме серотонина, вещества, отвечающего за хорошее настроение. Поэтому те, кто употребляет такое лакомство, всегда будут чувствовать хорошее настроение.

Такой торт как правило, готовится с заварным кремом. Данный крем является довольно калорийным, поэтому выпечку рекомендуется включать в рацион людям, у которых имеется дефицит веса.

Необходимо помнить, что пользу может принести только тот десерт, который был выпечен самостоятельно из натуральных компонентов.

Читать еще:  Чай для похудения

Противопоказания

Однако, стоит помнить, что как и все другие торты, Наполеон принесет больше вреда для здоровья, если злоупотреблять им. Особенно не рекомендуется кушать такую сладость тем, у кого имеется лишний вес, либо ожирение. Так же противопоказано лакомство для лиц с таким заболеванием, как диабет, так как содержит большое количество сахара. При чрезмерном употреблении лакомства, купленного в магазине, есть риск увеличения холестерина в крови и образования бляшек. Это происходит от того, что в составе имеется маргарин, пагубно влияющий на сердце и сосуды при его частом употреблении.

Пищевая ценность

Кто бы ни придумал это кондитерское изделие, главное, что оно необычайно вкусное и пользуется огромной любовью у сладкоежек всего мира. Но определить его калорийность не так уж и просто, так как рецептов этого торта достаточно много, они отличаются и видами крема и качеством самих продуктов.

В среднем, считается, что калорийность торта «Наполеон» на 100 грамм составляет примерно от 320 до 500 ккал. Более точная цифра зависит от того, какой жирности и сладости ингредиенты. Готовя это изделие дома, можно попытаться сделать его менее калорийным, если использовать сливочное масло с пониженной жирностью, обезжиренные молоко и сметану, и меньшее количество сахара. Но это зависит от того, хотите ли вы сделать десерт вкусным или, все-таки, более диетическим.

Если взять за основу классический рецепт с заварным кремом, то его пищевая ценность будет выглядеть приблизительно таким образом на 100 г:

  • Калории: 438 ккал
  • Белки: 5,6 г
  • Жиры: 26 г
  • Углеводы: 38 г

Сколько калорий в одном куске торта «Наполеон с заварным кремом», конечно же, зависит от размера куска. В среднем 1 кусок весит 200 г, поэтому его калорийность составит 876 ккал. Поэтому, тем, кто следит за своей фигурой, надо быть очень осторожными при поедании этого вкуснейшего кондитерского изделия.

Тем, кто худеет, злоупотреблять этим пирожным не стоит, так как он имеет весьма высокую калорийность. Если все же очень хочется попробовать такую сладость, то кушать ее следует в небольших количествах изредка в первой половине дня, чтобы успеть потратить калории.

Как снизить калорийность

Немного снизить количество калорий можно, если приготовить заварной крем без использования масла и молока. В этом случае берется только сахар, вода, мука и яйца.

Ленивый низкокалорийный торт «Наполеон»

Рецептов много, но такого нет! Торт делается за пол часа, быстро и без проблем. Калорийность торта 156 кКал. Для тех кто занимается спортом и старается кушать нежирные продукты, попробуйте — вкус превзойдет ваши ожидания. И так начнем)

Ингредиенты для «Ленивый низкокалорийный торт «Наполеон»»:

  • Лаваш (Тонкий армянский) — 4 шт
  • Молоко (Можно обезжиренное) — 400 мл
  • Желток яичный — 2 шт
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
  • Ванилин — 2 пакет.
  • Заменитель сахара (У меня жидкий, по вкусу) — 2 ч. л.
  • Ягода (Любая по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Ленивый низкокалорийный торт «Наполеон»»:

Из лаваша вырезать круги диаметром 20-22 см, из одного получается три коржа. На разогретой сухой сковороде поджарить коржи с 2 сторон.
Приготовить крем: 150 мл молока смешать с желтком, ванилином, сахарозаменителем и крахмалом — взбить. 250 мл молока поставить на огонь, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Тонкой струйкой ввести яичную смесь, не прекращая мешать. Смесь быстро загустеет — снять с огня. Собрать торт, промазывая еще горячим кремом коржи. Немного от остатков лаваша так же просушить на сковороде, раскрошить и обсыпать сверху и с боков.

Сверху украсить ягодами, можно глазурь использовать. Можно класть ягоды внутрь! Будет оочень вкусно! Торт пропитывается хорошо и отлично держит форму. Убрать в холодильник на ночь!

Отрезать кусочек и наслаждаться вкуснятиной, отбросив страх за фигуру!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Лаваш «Вкусный»

  • 36
  • 254
  • 21737

Рулетики-роллы в духовке

Рулет с творогом и баклажанами

Буритто по-Уральски

  • 69
  • 222
  • 33942

Пирог из лаваша с курицей и зеленью

  • 60
  • 487
  • 11698

Чипсы из лаваша

  • 41
  • 162
  • 18921

Ароматный пирог из лаваша с творогом

Сухари из лаваша

  • 26
  • 108
  • 11106

Фотографии «Ленивый низкокалорийный торт «Наполеон»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

25 октября 2018 года Светусенька #

2 октября 2018 года schetka2008 #

22 января 2018 года Венса #

12 марта 2018 года pns051182 # (автор рецепта)

1 декабря 2017 года natali kin2009 #

6 декабря 2017 года pns051182 # (автор рецепта)

7 декабря 2017 года natali kin2009 #

8 декабря 2017 года pns051182 # (автор рецепта)

2 июля 2017 года Dinni #

28 июня 2017 года морсвет #

26 июня 2017 года tori59 #

27 июня 2017 года pns051182 # (автор рецепта)

26 июня 2017 года морсвет #

25 июня 2017 года ironkezga 90 #

24 июня 2017 года Wera13 #

24 июня 2017 года Ирушенька #

23 июня 2017 года iren0511 #

23 июня 2017 года Леянна #

23 июня 2017 года ZarazaG #

23 июня 2017 года zerro #

23 июня 2017 года pns051182 # (автор рецепта)

23 июня 2017 года Леянна #

24 июня 2017 года zerro #

26 июня 2017 года e g o r o v a d 2016 #

26 июня 2017 года Fillicity #

23 июня 2017 года lemonywater #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читать еще:  Чай зеленый калорийность

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Калорийность тортов

Есть одно такое лакомство, которое для многих людей является обязательным атрибутом любого торжества. Некоторые праздники и вовсе немыслимы без него. Конечно, это торт, калорийность которого очень велика, но любовь девушек к этому вкусному десерту, пожалуй, ничуть не меньше. Какой же день рождения, юбилей или свадьба обходятся без красивого, пышного торта? Это чудо кулинарии обычно выступает в качестве кульминации вечера.

Почти все дети очень любят торт, калории в данном случае имеют не такое первостепенное значение, как для девушек, стремящихся сохранить хорошую фигуру. Но даже у своего чада лучше с детства выработать привычку к сознательному выбору пищи, чтобы злоупотребление сладкими и жирными продуктами не сказалось на его здоровье в будущем.

Калорийность десертов зависит от того, из каких продуктов и по какой технологии он изготовлен. Разные виды этого десерта могут сильно различаться по питательной ценности и углеводно-жировому составу. Сегодня мы расскажем, как выбрать торт, калорийность которого будет вполне приемлемой, а вкусовые качества при этом останутся на высоте.

Калорийность и вкус – не одно и то же

Мы привыкли полагать, что в случае с самыми вкусными лакомствами действует так называемый «закон подлости»: чем вкуснее продукт, тем в нем больше калорий, как назло. Но если брать торт, калории в нем не являются главным индикатором вкуса. Из чего состоит классический торт, как его понимает большинство? Это коржи и крем между ними, а также кондитерские украшения, венчающие композицию. Калорийность коржей примерно одинакова, будь то бисквит, шоколадный или медовый корж, его в любом случае чаще всего выпекают из одинакового набора продуктов: яиц, муки, масла. Зато крем калорийность имеет совершенно разную, потому что разновидностей этого кондитерского изделия – великое множество, и их состав может существенно различаться.

Например, существует всеми любимый крем, калорийность которого просто запредельно высока – это так называемый масляный крем, который готовят из сливочного масла с добавлением сгущенного молока и прочих сладких добавок. С таким кремом и калорийность будет не менее 500 ккал на 100 г, какие бы коржи в нем не использовались. Существует очень хорошая альтернатива жирным кремам и начинкам. Это нежные йогуртовые суфле, которые так популярны в настоящее время, и повсеместно продаются в кондитерских магазинах. Сколько калорий в торте такого типа? Около 250 ккал на 100 г, то есть, как минимум, вдвое меньше, чем в торте с масляным кремом.

«Птичье молоко»: калорийность и рецепт приготовления

Один из самых популярных и любимых всеми тортов, калорийность которого ниже среднего – «Птичье молоко». Его неповторимый легкий и нежный вкус мало кого оставляет равнодушным. Можно приобрести это лакомство в магазине, а можно испечь самостоятельно, результат, наверняка, окажется ничуть не хуже. Калорийность такого десерта от 350 до 400 ккал на 100 г, точная цифра зависит от жирности сметаны, молока и сливок, используемых в процессе приготовления. Если вы хотите, чтобы десерт получился как можно более легким, выбирайте продукты с наименьшим содержанием жира. Итак, вот рецепт, следуя которому вы сможете в домашних условиях приготовить торт «Птичье молоко», калорийность которого будет не более 350 ккал на 100 г:

  • Сахар-песок – 1,5 стакана;
  • Какао-порошок – 4 столовых ложки;
  • Желатин – 30 г;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Сыр Маскарпоне – 250 г;
  • Сметана – 400 г;
  • Сливки – 150 мл;

Начинаем приготовление с создания шоколадной оболочки, в которую затем поместим воздушную начинку. На калорийность в данном случае влияет начинка. Но для нее мы договорились использовать ингредиенты пониженной жирности. Приступаем к приготовлению:

  • Форму застелите пергаментом, промазанным сливочным маслом;
  • Разведите в стакане холодной воды 10 г желатина, и после набухания добавьте к нему какао и сахар;
  • Полученную смесь прогрейте до растворения желатина и разлейте глазурь равномерно по всей поверхности формы, после чего отправьте ее в морозилку;
  • Разведите оставшиеся 20 г желатина в стакане холодного молока, а пока он разбухает, взбейте миксером смесь из Маскарпоне, сметаны, сливок и одного стакана сахара;
  • Не переставая взбивать, влейте молоко с растворенным желатином, и доведите крем, калорийность которого мы понизили, до однородной консистенции;
  • Вылейте полученный крем в форму с застывшей шоколадной глазурью, остудите, переверните и освободите от формы. Приятного аппетита!

У вас получится очень вкусный домашний торт, калорийность которого будет вполне приемлемой, а вкусовые качества – ничуть не хуже, чем у магазинных аналогов.

«Наполеон»: калорийность и способы приготовления

Еще один всеобщий любимец – слоеный торт «Наполеон», калорийность которого по классическому рецепту складывается из 400 г маргарина для коржей и 250 г сливочного масла для крема. Разумеется, и калорийность будет немалая – 550 ккал на 100 г.

Однако существуют авторские рецепты, предлагающие решить эту проблему путем изменения состава крема. Собственно, коржи тоже можно видоизменить, но все-таки это уже будет не совсем «Наполеон», калорийность которого снизится, но и вкус изменится радикально. А вот крем можно облегчить. Существуют сметанные и сливочные вариации с использованием муки или крахмала. На выпечку требуется около двух-трех часов, поэтому любители торта «Наполеон» чаще приобретают его в магазине.

У такой покупки есть свои плюсы: если вы приобретаете в кондитерской готовый торт, калорийность его указана на упаковке, и вы всегда точно знаете, насколько вы увеличите питательность своего рациона. А если вы печете домашний торт, калории в нем придется определять вычислениями.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector